太喜欢吃烧卖了，但是每天买都要排队。还是自己家弄比较好。
做家庭版烧卖需要什么食材和配料
饺子皮3元（40个左右），肉馅（猪肉牛肉均可）200克左右，香菇6朵，洋葱半个，老抽适量，蚝油1勺，酱油适量，豌豆小把，香肠一小根，玉米半根，糯米500克，肥肉一小块，植物油一点点
家庭版烧卖的家常做法，家庭版烧卖怎么做好吃
做法图解1：香菇浸泡一晚，水不要倒。糯米浸泡一晚，隔水蒸熟，大概蒸四十分钟。也可以用电饭锅煮，煮就不用浸泡一晚，大概泡半个小时到一个小时，煮的时候少放水，不然米粉会特别软。
做法图解2：准备配料，把玉米、豌豆剥好，香菇、洋葱，香肠、肉和肥肉切丁，肥肉用来炸油增香。
做法图解3：糯米饭煮好，装出来晾凉。锅里下入一点点植物油，倒入洋葱炸香炸黄，加入切好的肥肉丁，炸香炸脆，下入肉丁，香肠丁炒熟；下香菇丁炒香；下入玉米粒和豌豆，炒到豌豆皮有点皱皱的，加入盐，酱油、生抽、蚝油、一点点胡椒粉（不喜欢可以不加），最后倒入泡香菇的水，不要倒太多，大概比菜少一点，大火烧开，转中火收汁。
做法图解4：收汁结束，关火加入晾凉的糯米饭进行搅拌均匀，可以戴手***，有点烫，注意安全哈。
做法图解5：把搅拌均匀的馅，团成圆形，方便包。饺子皮边缘按压成花型。把压好的饺子皮放在左手虎口处，馅放在饺子皮中间，慢慢往下压左手大拇指和食指慢慢收拢按压就可以啦！不会的可以看我发的视频。
烧卖的烹饪技巧
要注意盐，不要一次放多了，不要太咸了，少了可以加。
来自 落木熙 的作品。
