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做抹茶千层 6寸需要什么食材和配料
纯牛奶300g，白鲨蛋糕粉60g，糖粉35g，抹茶粉6g，全蛋液205g~大约五个鸡蛋，黄油30g，淡奶油150g，糖粉8g
抹茶千层 6寸的家常做法，抹茶千层 6寸怎么做好吃
做法图解1：准备好所需食材，称好重量，用一个大点的容器倒入牛奶
做法图解2：筛入白鲨蛋糕粉，糖粉，抹茶粉
做法图解3：把面糊搅拌均匀，抹茶粉的颗粒不好溶解。尽量多搅拌一会儿
做法图解4：加入全蛋液，搅拌均匀
做法图解5：将面糊倒入少量到融化的黄油里面。彻底乳化
做法图解6：乳化好的黄油再倒回剩余的面糊当中搅拌均匀
做法图解7：将面糊过筛一遍，这样可以保证口感更细腻
做法图解8：盖上一层保鲜膜，贴住面糊，放进冰箱冷藏两个小时左右
做法图解9：拿出面糊撕掉保鲜膜，粘住的一层是不能溶解的部分，直接扔掉
做法图解10：冷藏后的面糊会沉淀，这个时候我们要再次把它搅拌均匀
做法图解11：用平底不黏锅，记住全程小火。也可以用电饼档按薄饼键,面糊的量以铺平电饼档为准，不能太薄，会容易烂，有气孔
做法图解12：盖上电饼档，大概30秒以后打开盖子，注意观察，出现密集的小汽泡就可以撕起来了！注意戴上手套，这个时候温度很高
做法图解13：摊好的千层皮，找一个合适的模具切出圆形，我用的是小碗，碗口大约四寸左右，切出18张千层皮
做法图解14：淡奶油加糖粉，打发至八成发有清晰的纹路，提起有小尖角
做法图解15：将饼皮铺好，抹上打发好的淡奶油，1层1层重复摞上去
做法图解16：叠好的千层，用手轻轻按压一下，放冰箱冷藏一会儿
做法图解17：开始吃之前从冰箱取出来，在表面筛入抹茶粉
抹茶千层6寸的烹饪技巧
因为个人不是很喜甜，糖的分量是偏少的！爱吃甜食的可以加量，淡奶油也可以根据自己的喜好适量加减
来自 白鲨食品 的作品。
