儿子不喜欢吃肉,但自从吃了红烧肉之后天天吵吵这吃,这也不是天天做的菜啊,就另辟捷径换个做法。
做回锅肉需要什么食材和配料
五花肉350克,青椒1个,胡萝卜半根,黑木耳20个,八角2个,生姜1片,生抽1勺,小茴香少许,料酒1勺,白糖,食盐等调味料适量
回锅肉的家常做法,回锅肉怎么做好吃
做法图解1:准备一块五花肉,凉水下锅,放一片生姜,两个八角,少许小茴香,一勺料酒煮二十分钟
做法图解2:木耳泡发洗干净,胡萝卜,青椒切三角型,备用
做法图解3:煮好的肉洗干净切一厘米左右薄片备用
做法图解4:热锅凉油或是不放油也行,下入肉片,中小火把肉片煸出油脂。
做法图解5:出油后依次放胡萝卜,木耳青椒翻炒至断生,然后加食盐,白糖,十三香生抽调味,再加一点老抽调下色,继续翻炒1-2分钟即可出锅
做法图解6:色香味俱全,儿子也是喜欢吃的,喜欢的可以动手尝试一下。
回锅肉的烹饪技巧
火锅肉配蒜苗炒才是最好吃的,因为我儿子不吃蒜苗,所以换了配菜。可以吃辣的可以先用豆瓣酱炒出红油后再炒肉。
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