做港式菠萝包需要什么食材和配料
【面团部分】，高筋面粉250克，白砂糖28克，奶粉13克，耐高糖酵母2.5克，全蛋液25克，牛奶50克，清水85克，盐2.5克，黄油15克，【酥皮部分】，黄油50克，糖粉40克，全蛋液15克，低筋面粉70克，奶粉15克，刷酥皮表面的蛋黄1个
港式菠萝包的家常做法，港式菠萝包怎么做好吃
做法图解1：把面包食材除了黄油放进搅面机里，搅一会儿再添加黄油搅打
做法图解2：搅至手套膜
做法图解3：室温下发酵半小时左右，发酵至两倍大
做法图解4：排气后分成八份，滚圆
做法图解5：制作酥皮部分，将黄油室温融化搅拌顺滑后加入蛋液搅拌，最后再放入粉类搅匀，放进冰箱冷藏一会儿，取出后分成八份
做法图解6：手心撒上面粉
做法图解7：手心把酥皮压成圆片
做法图解8：覆盖在面包团上面，用手压紧
做法图解9：每一个都覆盖酥皮
做法图解10：用刀或者是其他工具划出菠萝包的纹路
做法图解11：集体照
做法图解12：180℃上下火烤制15分钟左右，记得吃的时候夹一块刚从冰箱拿出来的厚片黄油，夹在面包里，一口下去面包烫烫的，黄油中间还是冰的，港式茶餐厅传统面包真的爱了
港式菠萝包的烹饪技巧
来自 jessica83321 的作品。
标签： 家常晚餐食谱大全 早餐店食谱大全 饭蒸菜谱 酒店菜谱大全
