暄软的大包子，简单易做。多做点放在冰箱里，早餐热上几个在方便不过啦。春天多吃牛肉小朋友个子长的更快哦
做香菇牛肉包子需要什么食材和配料
胡萝卜1根，香菇10个，牛肉馅500克，盐适量，鸡精适量，蚝油2勺，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，料酒适量，芝麻香油适量，葱姜适量，花椒数粒，大料1个，食用油熟，鸡蛋一个，和面，酵母5克，温水适量，白面粉500，白糖少量
香菇牛肉包子的家常做法，香菇牛肉包子怎么做好吃
做法图解1：温水放入酵母和白糖
做法图解2：筷子搅匀
做法图解3：面粉准备好
做法图解4：搅匀的酵母水，多次分别倒入面粉中
做法图解5：把面粉揉成光滑的面团
做法图解6：盖上保鲜膜放到温暖的地方发至两倍大
做法图解7：香菇焯好备用
做法图解8：等待发面时我们先调个馅先准备葱姜水花椒八角葱姜放入碗中倒入热水备用
做法图解9：找个大一点的盆放入肉馅，加入一个鸡蛋，放入鸡精，生抽，老抽，蚝油，五香粉，食用油，香油、料酒顺着一个方向搅拌均匀
做法图解10：多次分别加入葱姜水，顺着一个方向用劲儿搅拌均匀。搅打上劲
做法图解11：胡萝卜香菇葱姜切碎，放入拌好的肉馅上，锅里油烧热浇在葱姜胡萝卜香菇碎上，爆香
做法图解12：一个方向搅拌均匀，待用
做法图解13：面团发至两倍大
做法图解14：出现均匀蜂窝
做法图解15：揉面。这个步骤要有耐心多揉搓排气，一定要多揉面这样的包子皮才会均匀
做法图解16：揉搓好的面团
做法图解17：盖上大盆再次醒发10–15分钟
做法图解18：二次醒发好的面团再次揉搓排气
做法图解19：揉搓好的分成小剂子
做法图解20：擀成圆形中间要厚厚的，边缘擀薄中间可以不用擀，放上肉馅包好
做法图解21
包好的包子上锅盖上盖子。再次醒发15到20分钟
做法图解22
凉水上锅，上气蒸20分钟，不要马上接盖。在捂五分钟在接盖
做法图解23
香喷喷的大包子出锅啦
做法图解24
外皮暄软，肉馅抱团超级赞香菇牛肉包子的烹饪技巧
肉馅：加葱姜水时要分次加入，搅拌时要用力多搅拌和面：排气时要多揉一会蒸：加入冷水，上气在蒸15–20分钟根据自己家火的大小，整好后不要马上开锅，要捂五分钟。可以在锅里刷点油防止粘锅
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