做酸菜鱼需要什么食材和配料
草鱼1条，泡酸菜，泡椒，姜，葱，蒜子，蒜苗，鸡蛋，白胡椒，料酒，白糖，鸡粉
酸菜鱼的家常做法，酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：准备一条草鱼，一般卖鱼的都已经处理好偏好，回到家用葱姜花椒水，盐，白胡椒粉，料酒腌制半小时
做法图解2：把所用材料准备好，如图
做法图解3：鱼腌好后，再挂湖，依次放玉米淀粉，鸡蛋清和油，每放一样都要充分搅拌
做法图解4：起锅烧油，放葱姜蒜，放酸菜炒，放水最后放豆芽和豆腐丝煮
做法图解5：煮好后捞出备用
做法图解6：用剩余的汤先把鱼头和鱼骨放入煮一下，捞出后，再放鱼肉煮
做法图解7：鱼煮好后，撒上蒜苗，麻椒和蒜末浇上热油
做法图解8：最后放上香菜
#肉食主义狂欢#酸菜鱼的烹饪技巧
来自 做菜真快乐 的作品。
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