滑肉从菜名上就能瞧出两分鲜嫩细滑，猪里脊片薄之后调味抓匀，加点花椒粉提味，你看，川菜哪怕就是清清亮亮展开到你面前，都还得藏着点***的惊喜带给你，怎么可能不好吃！
做豆苗花肉汤需要什么食材和配料
猪里脊200克，豌豆苗100克，姜片4片，花椒1小勺，红薯淀粉1大勺，料酒1大勺，生抽1小勺，花椒粉2克，盐4克
豆苗花肉汤的家常做法，豆苗花肉汤怎么做好吃
做法图解1：猪里脊切小片，加入1小勺生抽、1大勺料酒、2克盐和少许花椒粉搅拌均匀。在肉片里加1大勺淀粉拌开，再倒1小勺开水抓拌均匀，开水烫过的红薯淀粉会更粘肉。
做法图解2：洗净的豌豆苗过开水焯一下捞出。
做法图解3：猪油下锅炒化，加姜片、花椒粒炒香，再倒入清水煮沸。
做法图解4：把肉片一片一片地滑进去，下完肉片轻轻搅动一下，最后加盐调味就可以出锅啦。
做法图解5：把汤和肉淋到焯好的豌豆苗上，吃起来清爽又鲜美～
豆苗花肉汤的烹饪技巧
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