咖喱菜，相信很多人都很爱吃。金光闪闪的色泽，沁人心脾的香味，咸香诱人，浓郁可口，简直就是米饭杀手。咖喱，是“许多香料加在一起煮”的意思，咖喱不管是搭配肉类、海鲜或是蔬菜，都能幻化出不同层次的味觉体验。咖喱菜非常适合厨房小白，也更适合懒人。无论烹饪什么菜，只要有咖喱在，就没其他香料和调味料的什么事。炖一锅咖喱牛肉，焖一锅米饭，一份咖喱盖浇饭会让人食欲大开，不用担心会剩饭，连盘子都要舔得干干净净。
做咖喱牛肉盖浇饭需要什么食材和配料
土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，清炖牛肉400克，冠利咖喱酱适量，植物油适量
咖喱牛肉盖浇饭的家常做法，咖喱牛肉盖浇饭怎么做好吃
做法图解1：准备好材料，牛肉可以直接用生牛腩，这样比较耗时，我用的是已经清炖好的牛肉，切块直接用就可以。
做法图解2：土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，洋葱洗净后切块。
做法图解3：起锅，热锅冷油放入洋葱炒出香味。
做法图解4：放入胡萝卜、土豆翻炒2~3分钟。
做法图解5：加入清水没过食材，放入切块的清炖牛肉，大火烧开转小火慢炖。
做法图解6：大约炖20分钟，土豆、胡萝卜已熟，放入冠利咖喱酱翻拌均匀，再次煮开后即可关火。
做法图解7：咖喱酱不咸，需要根据自己的口感添加适量的盐或生抽。我喜欢深色的咖喱，最后放的生抽调味；喜欢黄色咖喱的就放少许的盐调味即可。
做法图解8：这款咖喱酱的味道更偏向于酸甜的口感，个人感觉比咖喱块更好用，咖喱块容易糊锅，咖喱酱不会糊锅，而且汤汁不会像稀饭一样厚重。做盖浇饭特别好吃。
咖喱牛肉盖浇饭的烹饪技巧
咖喱菜可以说是懒人菜，基本上无需调味，更不用准备N多的香料，一瓶咖喱就搞定。冠利咖喱酱是原味的，不辣，味道偏酸甜，除了炖菜之外，还可以调馅用，比咖喱块的用途更广泛一些。
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