北方人少不了面食，馒头花卷的是餐桌常客，偶尔换个小造型，吃出更多新鲜感。这款松松软软的小花卷，用的是荞麦粉，杂粮更健康，吃起来有淡淡的粮食香气，越嚼越香。
做健康荞麦花卷需要什么食材和配料
荞麦小麦粉200克，温水100克，绵白糖30克，干酵母3克，玉米油少许
健康荞麦花卷的家常做法，健康荞麦花卷怎么做好吃
做法图解1：备齐材料
做法图解2：将除去玉米油的其他材料混合，揉成光滑面团
做法图解3：将面团收入盆中，放置温暖处发酵
做法图解4：面团发酵至2倍大，基础发酵结束
做法图解5：将面团排气，擀成长方形，淋少许玉米油抹匀
做法图解6：将面片两侧向中间折
做法图解7：叠成三层
做法图解8：切成小段，每段约3cm宽
做法图解9：两个小段叠起来，中间用筷子压一下
做法图解10：用手拉住两端抻长
做法图解11：用筷子挑住中间，顺时针转一圈，将两端压在底部
做法图解12：抽出筷子，一个花卷就定型了
做法图解13：将花卷摆入锅中，进行二次发酵
做法图解14：当花卷比发酵前大了一圈，就可以蒸了，冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸15分钟，焖3分钟出锅
做法图解15：松松软软，直接吃就很好吃哦～
健康荞麦花卷的烹饪技巧
1、基础发酵状态测试方法，用手指蘸取少许面粉，戳一下面团，不回缩不塌陷，代表达到合适的发酵状态；2、蒸好后焖一下，可以缓解回缩。
来自 Nicole 的作品。
