网红甜品，水果抱抱卷一直都是非常火爆的，私房也总是断货，那么今天我们就来制作这款甜品，想吃随时都可以。这款甜品的原料非常简单，大部分超市里都有售，唯独淡奶油，只有在大型超市才会有，不过咱们可以网购一些，1升的淡奶油，可以做很多很多个抱抱卷，所以还是自己做的最实惠哦！
做缤纷水果抱抱卷需要什么食材和配料
鸡蛋2个，细砂糖30克，玉米油20克，牛奶20克，低粉20克，黑穗醋栗粉4克（没有可不放），淡奶油160克，糖粉18克，香草精2克，水果适量，坚果适量，装饰用糖粉适量
缤纷水果抱抱卷的家常做法，缤纷水果抱抱卷怎么做好吃
做法图解1：分离蛋清和蛋黄
做法图解2：蛋清中分两次加入细砂糖
做法图解3：高速打发至可以拉出尖角的状态
做法图解4：蛋黄+玉米油+牛奶搅拌均匀
做法图解5：加入过筛的粉类（低粉+黑穗醋栗粉）拌匀
做法图解6：加入1/3的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
做法图解7：再倒入剩余的蛋白霜中，彻底切拌均匀
做法图解8：将蛋糕糊装入裱花袋
做法图解9：挤在铺有硅胶垫的烤盘上
做法图解10：烤箱提前预热好，160度烘焙17分钟
做法图解11：淡奶油+糖粉+香草精高速打发至浓稠的膏状
做法图解12：将奶油挤在蛋糕中心（如图）
做法图解13：放上喜欢的水果和坚果，顶部撒糖粉装饰即可
缤纷水果抱抱卷的烹饪技巧
1：制作蛋糕胚，打发蛋清用的打蛋盆和打蛋器，必须是无油无水的2：对于蛋清的打发要求是：湿性发泡状态，也就是提起打蛋器，蛋清呈软弯钩状态的，与蛋黄糊是非常容易拌匀的3：翻拌蛋糕糊的时候一定不能画圈拌，刮刀从两点钟的位置插入蛋糕糊中，从7点钟的位置捞起，另外一只手转动打蛋盆，这样反复不断的切拌，就不会消泡了
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