做营养健康的荞麦戚风需要什么食材和配料
鸡蛋（带壳50-55g）3个，牛奶60g，玉米油油35g，荞麦面粉60g，玉米淀粉5g，糖50克
营养健康的荞麦戚风的家常做法，营养健康的荞麦戚风怎么做好吃
做法图解1：牛奶+玉米油+10克糖搅拌到充分乳化
做法图解2：粉类过筛倒入液体里
做法图解3：搅拌到无干粉的面糊放入三个蛋黄
做法图解4：搅拌成浓稠的面糊，画八字痕迹不消失
做法图解5：蛋白打出鱼眼泡，40克白糖分三次加入。
做法图解6：最后打发到直立的尖角。
做法图解7：取1/3蛋白霜放入蛋糊里翻拌均匀，再把蛋糊放入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。
做法图解8：面糊倒入蛋糕模具，震出里面的大气泡。
做法图解9：放入140度预热好的烤箱里，上下管加入烤50分钟
做法图解10：口感暄软，营养美味
荞麦戚风的烹饪技巧
蛋白的打发很重要，糖要分三次加入，第一次鱼眼泡，第二次蛋白出现纹理，第三次提前打蛋头蛋白出现大弯勾。
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