昨天赵先生说从一个农民伯伯推着板车的摊位上，买了草莓，一大袋，吃了两顿都没吃完。它本身偏酸。于是，今天索性就做起来草莓酱，这样早上配面包也多了个调味剂。这一周都没有做早餐，赵先生心疼我起来的早，公司食堂又有丰盛的早餐，所以我就偷懒了…
做自制无添加零失败酸甜草莓酱需要什么食材和配料
草莓600克，白砂糖或者冰糖100克，柠檬1个
自制无添加零失败酸甜草莓酱的家常做法，自制无添加零失败酸甜草莓酱怎么做好吃
做法图解1：把一颗一颗的草莓清洗干净
做法图解2：盛出
做法图解3：去蒂
做法图解4：切成块
做法图解5：放进碗中
做法图解6：加入白砂糖，搅拌均匀。
做法图解7：再用保鲜膜盖上，放冰箱1小时左右（静待出胶）
做法图解8：然后拿出不锈钢锅，把草莓放进去，直接开大火，熬煮。我当时还疑惑要不要放水进去呢。后来发现我多虑了，草莓加了白砂糖，有部分甜胶，开大火以后，会分泌更多的液体。然后我因为家里就剩一个小柠檬了，就都挤成汁了，有点儿酸，其实半个就行了。柠檬本身有保鲜和防腐的作用。
做法图解9：再放入一些白冰糖，依据自己口味，我当时也怕放的糖太多，齁得慌，所以放的少了，还加了一颗柠檬，有点儿酸。
做法图解10：慢慢的，大火熬制，草莓会有很多汁水熬出来，撇去浮沫。
做法图解11：期间要不停搅拌，防止粘锅，熬到草莓酱半黏在锅里这种程度就行。
做法图解12：放凉，拿一个没有水的密封容器保存！酸酸甜甜好吃的草莓酱就做好啦！
草莓酱的烹饪技巧
用心做美食，吃的人都能感受得到的。
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