喜欢韭菜，方便吃是饺子，所以就是韭菜猪肉饺子
做韭菜猪肉饺子需要什么食材和配料
饺子皮500g，馅料：猪肉末275g，韭菜1把，小葱5根，蚝油1勺，盐4g，姜水50克，鸡蛋1个，鸡精适量，青花椒粉适量，饺子皮（高筋粉）300克，低筋粉200克，水275克（250），盐2克
韭菜猪肉饺子的家常做法，韭菜猪肉饺子怎么做好吃
做法图解1：面团和成稍微光滑，并且不沾手，盖保鲜膜放十分钟左右
做法图解2：猪肉馅调味，重点把姜水搅打进肉里，一定要打上劲，然后放冰箱冷藏一会儿，然后将韭菜，小葱和鸡蛋（只要蛋黄）按原方法搅打，在放入冰箱里冷藏。
做法图解3：拿醒好的面团揉光滑，搓成长条，下10克一个的小剂子，搓圆捏扁
做法图解4：擀成自己觉得合适大小的饺子皮，然后就可以包饺子了
做法图解5：饺子有许多种包法，包成圆鼓鼓的就很好看咯
做法图解6：只放一点点花椒粉就很美味了
韭菜猪肉饺子的烹饪技巧
一定要加姜水，可以代提料酒去腥。爱吃韭菜的，现在季节的韭菜刚刚从地里冒出来，非常鲜美。
来自 鋒夫人 的作品。
