今天解锁牛排，一直以来买着吃，总觉得刚开始吃的一俩片还可以，后面吃着吃着就觉得不那么好吃了，也不纯正，更不知道到底吃了多少口正宗牛肉进肚子里，更何况家有神兽总还是有些忌惮，今天就来解锁了自己做牛排。刚买回来，我就做了实验，我就想着，牛排最好能直接煎来吃更鲜美更营养，啥都不用腌制最好，于是乎，我的想法是错误的，一起来看看吧！
做牛排（自制）需要什么食材和配料
牛里脊肉1000克，耗油1勺，盐最好是玫瑰盐，黑胡椒碎最好是研磨，耗油，洋葱，姜丝，油最好是山茶油
牛排（自制）的家常做法，牛排（自制）怎么做好吃
做法图解1：牛肉买回家先用温水洗干净控水吸干水分，黑胡椒买的研磨，真的很香。
做法图解2：把牛肉切一片一片，看个人喜欢，我切得比较薄，买了一斤牛肉47块钱，切了11片，下次可以试试切厚一点，切薄也挺好，容易煎熟，咬起来也不费劲。
做法图解3：我先用买来的304不锈钢锤子锤打一片，两面捶打。
做法图解4：我直接就煎了一片做实验
做法图解5：撒了点黑胡椒
做法图解6：一点美味鲜酱油，切来吃了，有点老，看来直接煎是不行的，需要腌制和处理一下。
做法图解7：把每一片牛肉两面敲打
做法图解8：面积会加大，敲打好了两面撒上一点盐，下次去买更好的玫瑰盐，海盐
做法图解9：在两面撒上黑胡椒
做法图解10：摸均匀
做法图解11：再两面抹油锁住牛肉的水分，腌制10分钟左右，下次去买橄榄油
做法图解12：再切姜丝，洋葱
做法图解13：放耗油
做法图解14：放生粉，戴手套抓匀
做法图解15：全部***抓匀至吸收
做法图解16：没忍住直接煎了一片
做法图解17：跟刚才的完全不一样，嫩了很多，味道十足，撒了一点黑胡椒酱，超市有卖，也可以番茄酱。
做法图解18：把剩下的装在保鲜盒里放冰箱冷藏10小时以上会更入味，吃不完的可以包装好冷冻，随吃随取。
牛排的烹饪技巧
来自 刘敏家花购 的作品。
标签： 四川家常菜菜谱大全 学生菜谱大全 简单易做的50道家常菜
