有没有喜欢吃羊肉的小伙伴，来这里集合～
做胡萝卜焖羊腩需要什么食材和配料
羊腩一大块，胡萝卜两根，香菜1把，蒜苗2根，小米辣5个，姜5片，蒜3瓣，八角2个，香叶2片，干辣椒5个，花椒一把，豆瓣酱2勺，料酒2勺，老抽1勺，开水1壶，生抽2勺，醋少许，糖少许，耗油1勺，盐适量
胡萝卜焖羊腩的家常做法，胡萝卜焖羊腩怎么做好吃
做法图解1：羊腩切块，带皮更好吃哦，可以切大一点，冷水下锅，丢姜片和一勺料酒，水开后煮5分钟，边煮边去掉浮沫，煮好后捞出过冷水洗干净，沥好水备用
做法图解2：准备配料1:姜、蒜、蒜苗杆、八角、香叶、干辣椒、花椒备用
做法图解3：准备配料2:小米椒、蒜苗叶、香菜备用
做法图解4：红萝卜滚刀切块备用
做法图解5：热锅冷油下配料1，编出香味，放豆瓣酱2勺炒出红油，放羊肉煸炒几个，放料酒一勺，炒一会，放老抽一勺，翻几下均匀上色
做法图解6：放红萝卜翻炒几下，放开水淹过食材，放两勺生抽，一坨耗油，一点点糖，几滴醋，大火烧开转中小火焖30分钟以上，水不够可以加开水
做法图解7：根据咸淡放少许盐，放配料2，大火收汁
做法图解8：成品啦啦啦
胡萝卜焖羊腩的烹饪技巧
涂方便的可以在第6步把所有食材放进高压锅压哦～喜欢吃硬的红萝卜就先焖羊肉，焖一半的时候再放胡萝卜～～
来自 y花开花落年复年y 的作品。
