做红烧牛腩需要什么食材和配料
牛腩6斤，大料一份，生姜7片，蒜瓣一把，大葱段3段，料酒3勺，啤酒1听，味极鲜酱油适量，冰糖一把
红烧牛腩的家常做法，红烧牛腩怎么做好吃
做法图解1：牛腩一份洗干净
做法图解2：切块
做法图解3：泡水去血水2小时，中途可以换一两次血水
做法图解4：泡好后，冷水下锅焯水，锅内倒上料酒和生姜片
做法图解5：焯水后的牛腩倒入水池，洗掉浮沫
做法图解6：捞出备用
做法图解7：佐料
做法图解8：锅内放油，倒入佐料翻炒，加入一把冰糖，炒出糖色
做法图解9：倒入牛腩翻炒均匀
做法图解10：加入啤酒、开水、葱段、料酒、味极鲜酱油、调料包炖煮
做法图解11：调料包
做法图解12：因为炒锅太小，翻炒之后换了个大锅，炖2小时
做法图解13：美味的牛腩就炖好了
做法图解14：一次煮太多了，盛出分盒装好，周末有时间多炖点，下周简单放点土豆或者粉丝就可以做个快手菜啦
红烧牛腩的烹饪技巧
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