清明之前前的艾草都是特别嫩的，特别适合用来做青明果也叫（青团）！青团不属于低热量食物，每100克青团的热量是221大卡，是普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。所以对于减肥人群来说，食用青团一定要控制量，过多食用青团会导致体内糖分和脂肪超标。
做青团需要什么材料
糯米粉300克，食用碱2克，开水240克，细砂糖50克，食用油适量，馅料：，熟花生米180克
青团的家常做法，青团怎么做好吃
做法分解1：新鲜艾草
做法分解2：洗干净，摘掉梗沥干水分
做法分解3：水烧开下碱，把艾草倒入煮沸的水中
做法分解4：煮一分钟捞起道路冷水中去除苦味
做法分解5：沥干水分可以用手拽干水分
做法分解6：把艾草放入搅拌机里加入一点小苏打倒入烧沸的开水，搅拌至细腻
做法分解7：用纱布过滤出汁水你留一点没过滤的
做法分解8：把艾草汁跟糯米粉混合搅拌，用手揉成团后加入白糖，用手揉成光滑没有颗粒感（做咸口的不用加白糖）揉的过程中我有加入一点点花生油这样比较油亮
做法分解9：馅料是提前准备好的花生碎加红糖
做法分解10：取一小揪面团用双手揉成团后
做法分解11：压扁做成一个饼状
做法分解12：把馅料包到里面，用虎口收紧，用手揉成光滑的面团
做法分解13：冷水上锅蒸15分钟（中间要开锅三次这样不容易塌）加冷水一次
做法分解14：出锅了，孩子放学回来一下吃了5个，还不够吃，打算下次多做些！
青团的烹饪技巧
家中没有艾草的，也可以直接使用蔬菜汁来制作青团。菠菜就是非常好的选择，首先将菠菜清洗干净，并放入锅中焯水后取出，将焯水后的菠菜放入榨汁机中加水打成菠菜汁，然后与糯米粉一起搅拌和面就可以了。
来自 妙妈青汁红糖 的作品。
