浓郁的香草味，切下去爆浆奶盖流出，视觉和味觉双重享受！
做香草雪崩蛋糕需要什么材料
水27克，细砂糖45克，盐0.5克，玉米油27克，低筋粉58克，蛋白3个，柠檬汁适量，蛋黄3个，牛奶150毫升，砂糖20克，香草荚四分之一根，玉米淀粉12克，蛋黄32克，淡奶油50克，牛奶50克
香草雪崩蛋糕的家常做法，香草雪崩蛋糕怎么做好吃
做法分解1：准备材料，，烤箱155度预热
做法分解2：水，油，盐搅匀
做法分解3：加入过筛的低粉搅拌均匀
做法分解4：加入蛋黄搅拌均匀
做法分解5：蛋白，砂糖，柠檬汁打至硬性发泡，小弯钩状态，砂糖可以一次性加，也可以分三次加
做法分解6：取三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，再将其剩余的蛋白翻拌均匀
做法分解7：倒入六寸蛋糕模具八分满，（因为这里用于做爆浆蛋糕，胚体需要高一点，倒八分满让蛋糕发的高一些，因为倒的多，蛋糕烤好会裂开，属于正常现象，如果是做其他生日蛋糕类的倒七分满即可）震几下、烘烤、烤箱上下火155度左右，时间35-45分钟（根据自己烤箱调整）出炉震盘倒扣放凉！
做法分解8：外交官奶酱部分将香草荚剪开取籽放入牛奶砂糖中
做法分解9：将玉米淀粉和蛋黄搅匀
做法分解10：将牛奶砂糖香草荚煮开，分次倒入玉米淀粉蛋黄糊中搅匀
做法分解11：倒入加入水的锅中，隔水加热至浓稠，边加热边搅拌
做法分解12：关火继续搅拌，用保鲜膜包好放凉备用，做成卡仕达酱
做法分解13：卡仕达酱搅拌至顺滑
做法分解14：分次加入淡奶油
做法分解15：分次加入牛奶混合均匀，做成香草外交官奶酱
做法分解16：取烤好的戚风蛋糕胚，切掉顶部，倒过来，在底部扎洞，记住不要扎穿
做法分解17：将香草外交官奶酱装入裱花袋，挤入蛋糕配中
做法分解18：中间挤满酱后，剩余的挤在蛋糕胚中心，轻微晃动让酱从侧面淋下
做法分解19：这样就做好啦！
香草雪崩蛋糕的烹饪技巧
来自 威利旺卡烘焙培训 的作品。
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