一年四季冷热都是美味的酱骨头，让我无法拒绝……如果你也无法抗拒，也来咕嘟咕嘟一锅吧。
做酱骨头需要什么材料
棒骨6根，葱四段，姜6片，花椒30粒左右，八角3粒，生抽3勺，老抽1勺，豆瓣酱3勺，盐适量，糖30克，香叶2片，草果1个，干辣椒3个
酱骨头的家常做法，酱骨头怎么做好吃
做法分解1：1.冷水下锅放料酒姜片开锅。
做法分解2：2.开锅撇去浮沫，捞出净水器直饮水冲洗干净。
做法分解3：3.起锅烧油放入香料，煸出香味。
做法分解4：4.倒入肉和提前炒好的糖色水
做法分解5：5.开水一次性加够抹过骨头，再加入生抽老抽豆瓣酱。
做法分解6：6.开锅后转小火45分钟——1小时。
做法分解7：7.炖好关火盖盖儿焖入味。热吃凉吃都可以。
酱骨头的烹饪技巧
炒糖色水:热锅放油和冰糖，变成小泡焦黄色关火分两次倒入1碗温水备用。凉吃的话趁热捞出来晾上。
来自 晴天开吃 的作品。
