老婆特爱吃的菜
做鲜虾时蔬面需要什么材料
手工面250g，海虾（带壳）200g，瘦肉100克，八角丝瓜2条，茭白3根，蒜头3瓣，油葱头2瓣，食用油适量，蚝油适量，盐适量，文蛤10个左右
鲜虾时蔬面的家常做法，鲜虾时蔬面怎么做好吃
做法分解1：瘦肉切薄片焯水捞出备用，切薄片越薄越好
做法分解2：鲜虾剥成虾仁，我是觉得冻一下在解冻很好剥
做法分解3：八角丝瓜切成滚刀块，挑肉厚一点，不要太多籽的会比较好吃，在没有八角丝瓜的季节也可以用黄瓜，芥菜杆，萝卜等代替
做法分解4：茭白切片，不要太薄，那样会没口感，在夏天可以用绿竹笋代替，更好吃，如果是没有茭白也没有绿竹笋也可以不放，或者放花菜，不过我觉得花菜不好吃
做法分解5：文蛤煮汤到全部打开后去掉浮沫，我是打开后就把壳一个个挑出来，没有文蛤也可以用花蛤代替
做法分解6：葱头切片，蒜头切沫
做法分解7：锅中加入适量食用油，油热后爆香葱头和蒜末
做法分解8：爆香后加入焯水后的瘦肉片以及虾仁，炒熟到瘦肉微黄
做法分解9：将正在烧开的文蛤汤倒入瘦肉和虾仁的锅中，一定要是很热的汤
做法分解10：煮开后加入八角丝瓜和茭白，茭白和丝瓜熟后加入适当蚝油
做法分解11：将面条下入锅中，煮三分钟后加入适当盐调味，就可以吃了。汤味鲜甜可口，如果喜欢吃辣可以撒点白胡椒粉。
鲜虾时蔬面的烹饪技巧
一定要用热汤浇入在炒的瘦肉虾仁，味道特香
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