今天就是元宵节啦，每年的这一天都要吃汤圆。今天自己制作一款黑芝麻汤圆，皮不开裂，馅料流心的小窍门一起分享给大家。祝大家新的一年红红火火团团圆圆。
做软软糯糯的黑芝麻汤圆需要什么材料
糯米粉100克，温水80克，黑芝麻50克，白糖25克，猪油35克
软软糯糯的黑芝麻汤圆的家常做法，软软糯糯的黑芝麻汤圆怎么做好吃
做法分解1：黑芝麻加白糖放入料理机打成细腻的黑芝麻粉。
做法分解2：打的细腻流心效果越好。
做法分解3：黑芝麻粉加软化的猪油搅拌。
做法分解4：想方便点可以在盆底放盆热水加速猪油融化，也可以微波炉先把猪油叮30秒融化了再加进去。搅拌好的馅料冰箱冷藏20分钟。
做法分解5：冷藏好的黑芝麻平均分割成8克一个的黑芝麻球，放冷冻定型。
做法分解6：糯米粉分次加入温水，用筷子搅成絮状。
做法分解7：揉成糯米团，这个时候面团有点裂没关系。
做法分解8：取鸡蛋大小的面团压扁，放开水里煮三分钟，煮至面块飘起来。这一步是汤圆皮不开裂的小窍门。
做法分解9：煮好的面团放冷水冷却一下以免揉的时候太烫手。
做法分解10：再放入刚才的面盆里。
做法分解11：再次揉搓在一起，这次面团比较粘手，要带手套。
做法分解12：揉好的面团延展性特别好！
做法分解13：分成15克一个的小剂子。
做法分解14：冷冻好的黑芝麻球拿出来，拿一个面团剂子压扁，把黑芝麻球包起来，收口收紧，搓圆。
做法分解15：全部搓好，案板上撒糯米粉防粘。
做法分解16：烧水，水开下入汤圆，煮至汤圆飘起，捞出。
做法分解17：甜甜蜜蜜，软软糯糯的黑芝麻汤圆就做好啦！
黑芝麻汤圆的烹饪技巧
分量是12个汤圆的分量。
来自 白茶home 的作品。
