家里的黄豆花样吃法，做豆浆喝腻了，今天就用家里的黄豆烧点鲅鱼吃，味道还不错配着白米饭很下饭哦。
做黄豆烧鲅鱼需要什么材料
鲅鱼半条，黄豆150克，蒜瓣1瓣，葱适量，姜片1片，八角1个，香叶2片，干辣椒1个，食盐2克，白糖2克，白酒1小勺，味达美臻品料酒1小勺，味达美臻品蚝油1中勺，六月鲜红烧酱油3中勺
黄豆烧鲅鱼的家常做法，黄豆烧鲅鱼怎么做好吃
做法分解1：先把需要的食材提前准备好。
做法分解2：黄豆提前用清水浸泡一晚，用清水冲洗干净后沥干水分。
做法分解3：鲅鱼自然解冻后，去掉头跟尾及内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分。
做法分解4：用刀沿着鱼骨一分两半，也可以直接用整条，你怎么开心怎么来。
做法分解5：把鲅鱼切成小段宽度约3至4厘米，然后表面均匀裹一层玉米淀粉方便煎制。鲅鱼切之前可以先放入冰箱冷冻一下，这样切出来的鲅鱼比较规整肉也不会切碎。
做法分解6：锅中倒入少许底油放入处理好的鲅鱼小火煎制切面上色，然后放入少许白酒、小葱、蒜片、姜片炒出香味。
做法分解7：锅中倒入适量开水，水量没过鲅鱼即可。
做法分解8：加入1勺味达美臻品料酒去腥。
做法分解9：加3中勺六月鲜红烧酱油调色。
做法分解10：加1中勺味达美臻品蚝油提鲜。
做法分解11：然后继续放入泡好的黄豆、加入1勺食盐、1勺白糖调味。
做法分解12：最后放入香叶、八角跟干辣椒。
做法分解13：大火煮开后转中小火慢慢熬煮30分钟左右，大火收汁即可关火。
做法分解14：黄豆软烂非常入味哦，喝粥的时候也可以直接用来当小咸菜吃。
做法分解15：成品。
黄豆烧鲅鱼的烹饪技巧
1、黄豆需要提前用清水浸泡一夜，泡好的黄豆一定要用清水多冲洗几遍。2、鲅鱼切之前可以先放入冰箱冷冻一下，这样切出来的鲅鱼比较规整肉也不会切碎。3、调料可以根据自己口味调整。
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