姐从家里带了点艾叶，说想吃我做的糕点，所以就做了这艾叶糍粑，软糯香甜
做艾叶糍粑需要什么材料
艾叶两斤，糯米粉2斤，玉米淀粉150g，花生适量，白糖适量，黑芝麻适量，小苏打适量，水适量，黄油150g，食用油适量
艾叶糍粑的家常做法，艾叶糍粑怎么做好吃
做法分解1：先把艾叶摘洗干净
做法分解2：水开下艾叶，锅小所以艾叶分两次煮了，一锅艾叶放一勺小苏打，煮开后在煮几分钟，最后用冷水冲洗几次
做法分解3：把艾叶放进搅拌机中搅碎，如果搅不动就倒点水进去，一点点加，不然水多，后面和面就得多加糯米粉了
做法分解4：把糯米粉和玉米淀粉和艾叶汁搅拌均匀，这一步和面硬就加些开水，揉成软硬适中就可以了，最后在加点食用油和均匀
做法分解5：冷水上锅蒸熟，用筷子戳进去不沾就证明熟了
做法分解6：倒进干净的盆中，趁热加上黄油，慢慢搅拌，等艾叶糍粑不那么烫，就下手揉成光滑面团（这一步如果没有直接包馅的话，就要盖上个盖子，以防表面风干）
做法分解7：花生放进烤箱上下火150度，25分钟，把皮去掉，黑芝麻下锅炒熟
做法分解8：把花生黑芝麻和白糖一起加入搅拌机搅碎，喜欢吃有颗粒的就搅拌时间短些，爱吃甜点的就多放点，不爱吃甜的就少放些，都没问题的，搅好一打开一股花生黑芝麻香味扑鼻而来，馅料也可以换成咸味的，肉松，水果等…自己喜欢吃什么就放什么
做法分解9：带上手套，摸点食用油（防粘），然后根据自己的喜欢大小多少来包，没规定怎么包，只要把馅包进艾叶团里，不漏馅即可
做法分解10：包好的艾叶糍粑，最好用保鲜膜包起，以防表皮被风干，就不软糯了，即时方冰箱保鲜也不变硬，一样香甜软糯
做法分解11：一口咬下，满口都是艾叶的清香味，花生黑芝麻的香甜味，以及一股淡淡的黄油香味，别提多爱了，
艾叶糍粑的烹饪技巧
其实做这些艾叶团，食材的量可以根据自己的喜爱来加，不一定要按照我的量来做，和面的时候水慢慢加，和成软硬适中或者软点也可以，只要不是硬的和水状都没多大问题
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