湖南人离不开辣椒，家常菜的辣椒炒肉
做湖南家常菜：辣椒炒肉需要什么材料
后腿肉适量，大蒜半个，大蒜叶二颗，豆豉适量，青红椒适量
湖南家常菜：辣椒炒肉的家常做法，湖南家常菜：辣椒炒肉怎么做好吃
做法分解1：后腿肉一块，把肥瘦分开切片
做法分解2：瘦肉放点生抽蚝油上色腌制
做法分解3：美人椒，螺丝椒切碎备用
做法分解4：大蒜切好大蒜叶切成小段备用
做法分解5：锅烧冒烟放油(这样是让铁锅炒菜不粘锅)再把肥肉下锅炒香，炒出油分，放入大蒜和豆豉，炒香后放一坨剁椒，炒出酸香味
做法分解6：香味出来后放入碎辣椒翻炒，炒出辣椒的鲜味
做法分解7：再放入瘦肉，滑散，大火爆炒后放大蒜叶子，放生抽，马上翻几下就出锅。
辣椒炒肉的烹饪技巧
本道菜不用另外加盐，口味重的加少少就够了！
来自 流氓兔30101 的作品。
