一日三餐对海边人来说,海鲜是最常见的菜肴,一顿不吃海鲜,就像少了点什么。虾是我家餐桌上的常客与最爱!虾的做法有很多,白灼、清蒸、红烧、炖汤、煎烤等等,每一种做法都很好吃,各有风味!但是我家的最爱还是蒜蓉的做法,海虾和大蒜的完美搭配,鲜香味美的虾肉,配上浓郁的蒜香,一入口让你唇齿留香,回味无穷是忘不掉的味道。虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要恢复的人是极为有益的食物。虾还有20%的蛋白质,而且含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和VA等,是老少皆宜的滋补佳品。这道菜品简单快手,厨房小白一次也能成功,味道不输外面卖的哟!
做金针菇蒜蓉虾需要什么材料
金针菇1盒,白虾12只,蒜头2头,生姜5片,蚝油1汤勺,白胡椒粉少许,盐少许,糖少许,油2勺,味极鲜1汤勺,料酒少许,小米辣、香葱少许
金针菇蒜蓉虾的家常做法,金针菇蒜蓉虾怎么做好吃
做法分解1:用剪刀把虾须和虾枪剪掉,用牙签在虾头第二关节处,挑出虾线,用料酒、姜片和胡椒粉腌制10分钟。然后用刀或剪刀在虾背上剪开,专业术语叫“开背”
做法分解2:虾尾由开背处穿出,翻过来,摆出造型,装盘备用。把剥好的大蒜拍散剁碎,香葱和小米辣切碎备用
做法分解3:起锅烧油,油比平时多放一些,油热放入蒜末和小米辣快速翻炒,炒出蒜香味后,加入味极鲜、蚝油各一勺,盐和糖少许,快速翻炒两下关火,撒入香葱末搅拌均匀,出锅备用
做法分解4:盘底铺上金针菇,把做好造型的虾,依次虾头朝里摆好,用勺子把炒好的蒜蓉依次浇到虾背上
做法分解5:包上保鲜膜上蒸锅,上汽蒸6分钟关火即可
做法分解6:撕掉保鲜膜,虾的鲜气裹着蒜香直往鼻子里面钻,哈哈哈你被诱惑了吗?流口水了吧这款简单快手味美的金针菇蒜蓉虾你学会了吗?快快做起来和家人一起分享它的鲜美与快乐吧
金针菇蒜蓉虾的烹饪技巧
来自 馋嘴二丫 的作品。