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满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻

公开时间:2016-06-29 | 文章来源:小编 | 浏览量:

满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻

  心食堂老师分享的满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻的做法,图解满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻营养,如何做满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻好吃。

  胶原蛋白由动物皮提取,皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖,它们含有大量极性基团,是保湿因子,且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用,故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用,胶原蛋白的化学组成、结构赋予了它是美容的基础。随着年龄的增长,成纤维细胞的合成能力下降,若皮肤中缺乏胶原蛋白,胶原纤维就会发生联固化,使细胞间粘多糖减少,皮肤便会失去柔软、弹性和光泽,发生老化,同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少,使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。快和我一起自己动手让美美嗒你青春永葆吧!

  难度:配菜(中级)   时间:1小时以上

  满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻的主料:

  猪皮1000g  盐10g  姜5片  葱白3段  油泼辣子2勺  蒜泥蒜3瓣  油醋汁2勺  凉白开1勺  香菜1根

满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻的家常做法,满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻怎么做好吃

  1. 肉皮拔干净毛后用刀刮掉肉皮内侧的皮下残留脂肪(忘记拍照了)

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  2. 将处理好的肉皮放入开水中煮10分钟后捞出。

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  3. 煮过的肉皮放入高压锅内,放入姜片,倒入开水。将高压锅盖上盖子调解到熬骨档。

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  4. 高压锅压制过后的肉皮连汤带皮倒入炒锅中挑出姜片,开小火。(锅要洗干净,不要有油)

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  5. 用手持料理器将肉皮汤汁混合搅拌,直到全部打碎。

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  6. 加入葱段小火熬制15分钟左右,熬制过程中加5g盐,撇去浮沫。

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  7. 熬制后挑出葱段将肉冻糊倒入干净盆中冷却一夜。

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  8. 第二天切一块,很亮很弹有木有?

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  9. 切成片

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  10. 将蒜泥,盐,油醋汁,凉白开,油泼辣子混合调成汁

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  11. 把调好的汁浇在切好的肉皮冻上,摆上香菜段。微酸微辣,入口Q弹。满满胶原蛋白慢慢融化~

标签: 凉菜 午餐 朋友聚餐

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