心食堂老师分享的满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻的做法，图解满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻营养，如何做满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻好吃。
胶原蛋白由动物皮提取，皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖，它们含有大量极性基团，是保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用，故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，胶原蛋白的化学组成、结构赋予了它是美容的基础。随着年龄的增长，成纤维细胞的合成能力下降，若皮肤中缺乏胶原蛋白，胶原纤维就会发生联固化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软、弹性和光泽，发生老化，同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。快和我一起自己动手让美美嗒你青春永葆吧！
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻的主料：
猪皮1000g 盐10g 姜5片 葱白3段 油泼辣子2勺 蒜泥蒜3瓣 油醋汁2勺 凉白开1勺 香菜1根满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻的家常做法，满满美丽吃出来Q弹胶原蛋白肉皮冻怎么做好吃
1. 肉皮拔干净毛后用刀刮掉肉皮内侧的皮下残留脂肪（忘记拍照了）
2. 将处理好的肉皮放入开水中煮10分钟后捞出。
3. 煮过的肉皮放入高压锅内，放入姜片，倒入开水。将高压锅盖上盖子调解到熬骨档。
4. 高压锅压制过后的肉皮连汤带皮倒入炒锅中挑出姜片，开小火。（锅要洗干净，不要有油）
5. 用手持料理器将肉皮汤汁混合搅拌，直到全部打碎。
6. 加入葱段小火熬制15分钟左右，熬制过程中加5ｇ盐，撇去浮沫。
7. 熬制后挑出葱段将肉冻糊倒入干净盆中冷却一夜。
8. 第二天切一块，很亮很弹有木有？
9. 切成片
10. 将蒜泥，盐，油醋汁，凉白开，油泼辣子混合调成汁
11. 把调好的汁浇在切好的肉皮冻上，摆上香菜段。微酸微辣，入口Q弹。满满胶原蛋白慢慢融化～
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