心食堂老师分享的豆腐拌皮蛋的做法，图解豆腐拌皮蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做豆腐拌皮蛋营养，如何做豆腐拌皮蛋好吃。
用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右豆腐拌皮蛋的主料：
内酯豆腐一盒 皮蛋两个豆腐拌皮蛋的辅料：
红辣椒一个 青辣椒一个 蒜五瓣 生抽适量 醋适量 鸡精适量 香油适量 盐适量豆腐拌皮蛋的家常做法，豆腐拌皮蛋怎么做好吃
1. 准备好材料。
2. 蒜、辣椒切碎、切丁。
3. 豆腐放在盘里，用刀划成小块。
4. 碗中放蒜、醋、生抽、鸡精、盐、香油调匀。
5. 一个皮蛋切四瓣。
6. 皮蛋摆在豆腐上，放青红辣椒。
7. 淋上调好的蒜汁即可。
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