心食堂老师分享的卤牛肉的做法，图解卤牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做卤牛肉营养，如何做卤牛肉好吃。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上卤牛肉的主料：
牛腱子肉1Kg 桂皮适量 大料适量 冰糖适量 香叶适量 生姜适量卤牛肉的家常做法，卤牛肉怎么做好吃
1. 牛腱子洗净切小段，加几片姜放高压锅开盖煮沸。
2. 煮至大量血水漂浮物呈现，将其撇净。加盖小火高压八分钟。
3. 将肉移至炖锅内加入香叶，大料，桂皮，冰糖，老抽，生抽(2:1)，转小火煮一小时。
4. 开至中大火收汁
5. 自然冷却后放入冰箱冷藏。我大多头一天晚上做好，第二天吃，这样怎么切肉都不会散。
6. 食用前取出切片装盘即可
心食堂小贴士
牛肉自然冷却后一定要放冰箱冷藏过夜，这样保险第二天切片不散。
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