心食堂老师分享的葛薯肉粒拌凉粉的做法，图解葛薯肉粒拌凉粉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做葛薯肉粒拌凉粉营养，如何做葛薯肉粒拌凉粉好吃。
前天去菜市场看到葛薯，想起以前学校外面的葛薯腊肠粉，就想着自己弄下。
难度：切墩(初级)葛薯肉粒拌凉粉的主料：
凉粉4条（女生三条就可以了） 葛薯适量（我用的是小个的四分之一） 胡萝卜适量 瘦肉适量 姜少许 蒜少许葛薯肉粒拌凉粉的辅料：
盐适量 酱油少许葛薯肉粒拌凉粉的家常做法，葛薯肉粒拌凉粉怎么做好吃
1. 把瘦肉剁碎（其实我更喜欢切粒的）m，放入碟中加少许盐油腌下（也可以加点蚝油），切一点姜及蒜剁成蓉放进去瘦肉一起腌制，少许就行。
2. 葛薯、胡萝卜切粒备用。
3. 凉粉入开水中滚烫下装盘。
4. 放少许的油烧热后放入肉粒炒至七成熟后加入葛薯粒、胡萝卜炒几下，再加入适量的盐及少许酱油（加上蚝油的话盐要适量的减少）、两汤勺开水（有点汁才好吃），炒熟后起锅装盘，既成。
心食堂小贴士
有豆角的话切粒一起，会更好看；还有超的时候加些蚝油会更好吃（我是甲亢病人，不可以吃蚝油，连家里的盐都是无碘的。）
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