心食堂老师分享的鸡蛋凉拌青椒白菜杆的做法，图解鸡蛋凉拌青椒白菜杆的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鸡蛋凉拌青椒白菜杆营养，如何做鸡蛋凉拌青椒白菜杆好吃。
家里剩余的材料，本来打算将就着吃的，做好后发现超棒！特意给大家推荐
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟鸡蛋凉拌青椒白菜杆的主料：
青椒250g 白菜一颗 鸡蛋两个 干辣椒4个 花椒10g 大蒜3粒 盐适量 醋20ml 鸡精10g 葱一小棵鸡蛋凉拌青椒白菜杆的家常做法，鸡蛋凉拌青椒白菜杆怎么做好吃
1. 将青椒跟白菜洗净，白菜去叶切条，青椒切条，葱去葱白切碎，大蒜做成蒜泥，干辣椒切圈
2. 取两个鸡蛋打入碗中，碗内加入适量料酒跟醋，这样能保证鸡蛋的鲜嫩，并用打蛋器搅匀
3. 起锅烧水，水开后将切条的青椒跟白菜杆放入去生，一分钟后捞出沥干水备用
4. 锅内放油，大火，油红后调小火并将填好的鸡蛋倒入，小火翻面煎至金黄色出锅
5. 取大碗，将蒜泥 醋 盐 鸡精倒入，可加入适量食用水，填好味后将青椒白菜杆及鸡蛋倒入碗中拌匀，然后盘装，洒上葱花
6. 取锅，倒入适量油大火烧红转小火，放入切好的干辣椒及花椒，炸出香味后关火，去杂物，将油浇到拌好的菜上，这样就做好了！
心食堂小贴士
夏季消暑专用！青椒维C丰富，白菜杆纤维素高，鸡蛋蛋白高，搭配一起营养丰富又减肥！
标签： 凉菜
