心食堂老师分享的凉拌茄子的做法，图解凉拌茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌茄子营养，如何做凉拌茄子好吃。
葱花、香菜、芝麻可以根据个人口味调整~
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟凉拌茄子的主料：
茄子半斤 蒜半头 小红尖椒2个 盐，糖，酱油，醋，香油适量 芝麻少许 葱花/香菜少许凉拌茄子的家常做法，凉拌茄子怎么做好吃
1. 茄子洗干净，切段。
2. 上锅大火蒸半个小时，蒸熟。蒸出来的水滗掉。
3. 蒜和辣椒一起用研磨器磨碎，加入调料和芝麻和茄子拌均匀，放冰箱冷藏几个小时更好吃~
4. 吃时可以放葱花/香菜装饰下~
心食堂小贴士
蒸茄子时可以放两个鸡蛋玉米啥的，一起蒸熟节省火力；水要多加、加足，不要干锅了~蒜和辣椒一定要一起磨碎，不是分开弄碎后混合，那样没有两种香料一起磨碎的香气~
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