心食堂老师分享的紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法，图解紫甘蓝拌豆腐皮丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做紫甘蓝拌豆腐皮丝营养，如何做紫甘蓝拌豆腐皮丝好吃。
紫甘蓝口感脆嫩，而且还含有大量的花青素，是为数不多的紫色蔬菜，各种营养素的含量也比较丰富。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟紫甘蓝拌豆腐皮丝的主料：
紫甘蓝1/3个 豆腐皮1张紫甘蓝拌豆腐皮丝的辅料：
油适量 盐适量 葱1段 干辣椒2个 白糖少许 白醋1勺 花椒少许 蒜瓣2瓣紫甘蓝拌豆腐皮丝的家常做法，紫甘蓝拌豆腐皮丝怎么做好吃
1. 紫甘蓝掰开放在加少许盐的水中浸泡30分钟
2. 豆腐皮洗净切成丝
3. 干辣椒切段，蒜瓣切成蒜末，小葱切片
4. 紫甘蓝洗净后切细丝，越细越好，容易入味
5. 切好的豆腐皮丝和紫甘蓝丝用盐，白醋和白糖拌匀
6. 把蒜末放在紫甘蓝和豆腐丝上
7. 锅内加适量油，下入少许花椒煸出香味后捞出
8. 再下入干红辣椒和小葱炒出香味
9. 把炒好的葱油趁热浇在蒜末上
10. 拌匀即可
标签： 凉菜 午餐 下酒菜
