心食堂老师分享的蔬食主义爽口双菇荟的做法，图解蔬食主义爽口双菇荟的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蔬食主义爽口双菇荟营养，如何做蔬食主义爽口双菇荟好吃。
天气越来越热，总是会觉得没有胃口。凉菜是夏日餐桌上经常都有的，这道凉菜口感清爽，脆嫩鲜滑。搭配绿色的豇豆和红色的胡萝卜，丰富的色彩。采用姜汁和辣椒泡制，微微的辣味能刺激舌尖味蕾，增进食欲。炎炎夏日，是一道非常不错的开胃凉菜。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟蔬食主义爽口双菇荟的主料：
白玉菇 蟹味菇 豇豆 胡萝卜蔬食主义爽口双菇荟的辅料：
生姜 小辣椒 小葱 鸡精 糖 生抽 盐 香油蔬食主义爽口双菇荟的家常做法，蔬食主义爽口双菇荟怎么做好吃
1. 两种蘑菇清洗干净，豇豆切成小段，胡萝卜也切成小条。同时，锅里烧开水
2. 水开以后，把蘑菇、豇豆、胡萝卜都分别焯一下，为了保持食材原本的色泽，可以在水里滴几滴食用油。注意豇豆一定要焯熟，蘑菇不要焯太久，煮太久口感就不脆了，断生即可。焯过水的材料放入凉开水中浸泡。
3. 生姜、辣椒都剁成末，小葱切小段（我是取的葱绿和葱白相连的部位）
4. 在姜末、辣椒末、葱段中加入适量的鸡精、盐、生抽、一点点糖，再加入清水，我是加的开水，这样能更好的把姜、辣椒和葱三种材料的味道浸泡出来
5. 等到调味汁放凉后，把凉水浸泡过后的蘑菇、豇豆和胡萝卜倒入调味汁里。放入冰箱冷藏30分钟以上。
6. 最后去掉调味汁，淋上几滴香油装盘。 PS：不能吃辣的朋友，可以去掉小辣椒。
标签： 素食主义 凉菜 朋友聚餐
