心食堂老师分享的凉拌荆芥的做法，图解凉拌荆芥的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌荆芥营养，如何做凉拌荆芥好吃。
荆芥，也称假苏、姜芥、荆菜。属唇形科一年生草本植物，有强烈香气。中原一带很早就有食用荆芥的习惯，《唐本草》始收入菜部；宋代苏颂《本草图经》记载其“辛香可啖，人取作生菜”。元代《饮膳正要》有药膳“荆芥粥”；明代王圻《三才图会》指出其“生汉川泽，今处处有。初生生香可啖，人取作生菜”；《野菜赞》特别提到“荆芥苗炸作蔬……” 荆芥中含挥发油1.8%，成分是右旋薄荷酮、消旋薄荷酮等，这是荆芥香气的主要来源。中医认为荆芥味辛，性温，入肺、肝经，具有发表、祛风、理血功效，可用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、中风口噤、吐血、衄血（鼻出血）、便血；崩漏、产后血晕等症。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟凉拌荆芥的主料：
荆芥一把 蒜瓣3个 花椒油一勺 盐适量 米醋适量 白糖适量 美极鲜适量凉拌荆芥的家常做法，凉拌荆芥怎么做好吃
1. 荆芥一把，择洗干净，建议用盐水泡一下，便于清洗叶子上的沙土。沥干水分备用，蒜拍碎，花椒油可以在锅里加热一下更好！
2. 沙拉盆里，加入热好的花椒油、放蒜末、盐、糖、醋、美极鲜酱油调匀，再放入荆芥拌匀，装盘即可！
心食堂小贴士
我很喜欢荆芥的香气，有时候烧菜或者煮汤最后都可以撒点荆芥在里面！荆芥煎蛋也不错！这道菜吃着清新爽口，很开胃！喉咙痛感冒咳嗽什么的吃了荆芥都会舒服好多！
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