心食堂老师分享的清爽凉拌茄子（适合夏季）的做法，图解清爽凉拌茄子（适合夏季）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做清爽凉拌茄子（适合夏季）营养，如何做清爽凉拌茄子（适合夏季）好吃。
茄子一般比较油腻，这个凉拌的比较清爽，口感软糯，特别适合老人和小孩。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右清爽凉拌茄子（适合夏季）的主料：
茄子5~6个清爽凉拌茄子（适合夏季）的辅料：
蒜瓣4个 盐少许 白砂糖少许 食用油少许 生抽少许清爽凉拌茄子（适合夏季）的家常做法，清爽凉拌茄子（适合夏季）怎么做好吃
1. 将茄子切成条状，放入烧开的水中煮熟（茄子皮变色即可），茄子出水捞出。
2. 将蒜瓣切碎，放入生抽、盐、白砂糖、食用油调味，腌制2~3分钟即可。
3. 把做好的调味料浇在煮熟的茄子上，一盘美味爽口的凉拌茄子就好了。
心食堂小贴士
茄子切的大块一点，太小会导致茄子煮散。调味时应该放入生抽，起到调鲜作用，如果是老抽的话，味道会不理想哦。
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