心食堂老师分享的红油豆腐皮的做法，图解红油豆腐皮的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红油豆腐皮营养，如何做红油豆腐皮好吃。
炎热夏季，最爱吃的当然应该是凉拌菜，今天就来到红油豆腐皮，豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品，豆腐皮还含有大量的蛋白质和钙质，女性朋友吃尤其好！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟红油豆腐皮的主料：
苦瓜1根 豆腐皮1张红油豆腐皮的辅料：
盐适量 白糖适量 花椒油适量 米醋适量 生抽适量 辣椒油适量 大蒜适量红油豆腐皮的家常做法，红油豆腐皮怎么做好吃
1. 准备材料
2. 大蒜剁成细末
3. 苦瓜去籽洗净切片
4. 锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲
5. 豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发
6. 豆腐皮泡发后切成长条
7. 拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油
8. 用做好的花椒油淋在豆皮上，在调入生抽一勺，盐半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌匀即可
心食堂小贴士
用做好的花椒油淋在豆皮上，在调入生抽一勺，盐半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌匀即可
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