心食堂老师分享的蓑衣黄瓜的做法，图解蓑衣黄瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蓑衣黄瓜营养，如何做蓑衣黄瓜好吃。
蓑衣黄瓜我很早就想做，不过试了一次切的好费劲呀，我这人严重缺乏耐心，越切越厚哈哈，放弃了。今天周末老头有空，发挥一下他的力量哈，叫他帮忙切一个，那位总是有求必应滴，我一不爱切啥一找他帮忙肯定屁颠屁颠的就来切了，一边还说呢这有啥呀这，哈哈，笑的我呀！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟蓑衣黄瓜的主料：
黄瓜200g蓑衣黄瓜的辅料：
玉米油适量 白糖适量 蒸鱼豉油适量 陈醋适量 花椒适量 盐适量 姜丝适量 彩椒末适量蓑衣黄瓜的家常做法，蓑衣黄瓜怎么做好吃
1. 选一根比较直的黄瓜洗干净
2. 先用菜刀垂直在黄瓜的一面切片，切到三分之二处就好，下面不要切断了
3. 然后将黄瓜翻个面，在另一面斜45度继续切片，同样下面别给切断了
4. 切好以后应该能够拉长的，切的越薄拉的越长
5. 将切好的黄瓜放盆里，撒上适量盐腌制一下
6. 这时准备一个碗，放入切好的姜丝白糖再加适量陈醋
7. 然后加些蒸鱼豉油
8. 用炒勺烧点热油炸点花椒油
9. 趁热浇在碗汁里
10. 将腌制好的黄瓜挤一下水分，然后盘在一个盘子里，撒上点彩椒末，然后将碗汁均匀的浇在黄瓜上，继续腌制半小时就可以吃了
11. 开吃喽！
心食堂小贴士
1如果是夏天放冰箱冰镇一小时再吃更好吃，下酒喝粥都非常爽口好吃呀。
2如果怕切断了，在切的时候下面垫两根筷子就行了。
