心食堂老师分享的泡椒肉皮冻的做法，图解泡椒肉皮冻的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做泡椒肉皮冻营养，如何做泡椒肉皮冻好吃。
Q弹爽口的肉皮冻，满满的胶原蛋白，弹走小细纹，一起来做美美的辣妈
难度：切墩(初级)泡椒肉皮冻的主料：
新鲜肉皮冻泡椒肉皮冻的家常做法，泡椒肉皮冻怎么做好吃
1. 新鲜的肉皮洗净，用开水焯十分钟左右，就会看见猪毛直立在肉皮表面，用镊子镊干净，再用刀将肉皮背面的肥肉刮干净，把处理好的肉皮在热水下冲洗，一直冲洗到肉皮摸在手里没有粘腻的感觉。
2. 处理干净的肉皮切成小段。
3. 将葱切段，生姜切丝，还有香叶、八角、花椒、香果一起包入纱布，扎好。
4. 放入几颗泡椒提味，不爱吃辣也可以不放。
5. 一起放入锅中，大火煮开后转小火慢煨半小时即可，出锅前加入盐和味精。
6. 出锅后肉皮放凉后用一个大饭盒装好，泡椒捡出，注意汤汁稍稍没过肉皮即可，放入冰箱保鲜，第二天取出切段，我放的盐不多，所以浇上用生抽、麻油、胡椒粉、凉白开调成的酱汁，一盘Q弹爽口的泡椒肉皮冻就完成了。
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