石花菜凉粉

　　心食堂老师分享的石花菜凉粉的做法，图解石花菜凉粉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做石花菜凉粉营养，如何做石花菜凉粉好吃。

　　石花菜凉粉是青岛有名的小吃，有一年还列入青岛十大小吃，真正的石花菜凉粉很难吃到，除非自己做，家庭制作略显复杂，基本都是酒店制作，外地来的朋友也是必点石花菜凉粉；近日在农贸食材见到一家卖凉粉的，凉粉里的冻菜隐约可见，天天排队购买，销量惊人，买一块回来品尝，真是石花菜的凉粉，总感觉与儿时的味道有出入。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分左右

　　石花菜凉粉的主料：

　　石花菜凉粉800克　　咸菜20克

　　石花菜凉粉的辅料：

　　蒜4瓣　　酱油20ml　　米醋15ml　　鸡精少许　　香油少许　　香菜少许

石花菜凉粉的家常做法，石花菜凉粉怎么做好吃

　　1. 这是石花菜凉粉，里面可见到石花菜的碎叶；石花菜需要捣碎熬煮凉粉

　　2. 凉粉用凉开水冲洗一下，放在大碗里，用到划开；不要放案板上切，因为比较易碎，收到碗里会碎很多

　　3. 切好的凉粉就是这样的

　　4. 咸菜疙瘩切丝，清水浸泡一会去咸味

　　5. 咸菜丝攥干水分，切末，放在凉粉上

　　6. 蒜捣成蒜泥，放酱油，用青岛本地产的酱油

　　7. 放入米醋、鸡精、香油，搅拌均匀

　　8. 酱汁倒在凉粉上

　　9.

撒上香菜末，稍微一拌就可以开吃

　　10. 成品图

　　11. 成品图

　　12. 成品图

　　心食堂小贴士

　　凉粉事先放冰箱冷藏，所用的调料最好用本地出产的酱油、醋，调拌的凉粉才够味道。

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