心食堂老师分享的夏季美食凉粉两吃的做法，图解夏季美食凉粉两吃的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做夏季美食凉粉两吃营养，如何做夏季美食凉粉两吃好吃。
炎热的夏天，很喜欢吃的一道菜就是拌凉粉，过去都是买做好的凉粉回来加调料。今天学习了自制凉粉，非常简单、快捷，关键是绝对卫生、安全。下面就分享给大家，小伙伴们一起来吃凉粉吧！
难度：切墩(初级) 时间：10分左右夏季美食凉粉两吃的主料：
绿豆淀粉1小碗 水6小碗夏季美食凉粉两吃的辅料：
盐适量 鲜酱油适量 醋适量 蘑菇辣酱适量 腰果适量 玉米油适量 花椒数十粒 大蒜头1个 黄瓜1根 香菜少许夏季美食凉粉两吃的家常做法，夏季美食凉粉两吃怎么做好吃
1. 五碗水放入锅中烧开。
2. 将一碗绿豆淀粉和一碗水搅拌均匀。
3. 一边缓缓倒入开水中，一边搅拌直到变成透明即关火。
4. 把透明糊倒入干净的深容器中，放入冷水盆定型晾凉两小时即可。
5. 准备调料，锅内放适量玉米油加入少许腰果炒熟后盛出压碎，再用数十粒花椒放入剩余的油榨香，大蒜头剁出蒜茸，香菜切成碎沫，小碗中加入适量鲜酱油、盐、醋、蘑菇辣酱和凉开水调匀。
6. 定型好的凉粉切片或者刨丝，装盘后淋上花椒油并加入各式调料拌匀即食。我把凉粉分别切片、刨丝做成了凉粉两吃。
心食堂小贴士
1、绿豆淀粉和水的量是容积，不是重量，我是一碗绿豆，六碗水。
2、加热时火不要太大，避免糊底。
3、定型容器选择较深的，方便放入凉水盆。
4、调料可根据个人口味调整。
