心食堂老师分享的陈醋小皮蛋的做法，图解陈醋小皮蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做陈醋小皮蛋营养，如何做陈醋小皮蛋好吃。
一桌大鱼大肉之中，总有皮蛋相伴。它作为我家的凉菜首席，在北方外冷内热的家里，能带来不一样的味蕾体验。汁子的方法试过很多次，终于在历经千锤百炼之后得此良方。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右陈醋小皮蛋的主料：
鹌鹑蛋小皮蛋25只 陈醋3勺 生抽2勺 鸡精半勺 盐半勺 糖半勺 葱丝 小米椒 蒜瓣陈醋小皮蛋的家常做法，陈醋小皮蛋怎么做好吃
1. 准备葱丝。蒜瓣。小米椒，此椒甚辣，想要找刺激多放点儿。
2. 调在一起的汁，加3勺凉开水
3. 浇汁，葱蒜辣椒放入
4. 给葱蒜椒浇一勺热油，香味四溢。
心食堂小贴士
皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。但含铅，儿童不宜食用。
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