心食堂老师分享的朝鲜族辣白菜的做法，图解朝鲜族辣白菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做朝鲜族辣白菜营养，如何做朝鲜族辣白菜好吃。
辣白菜是东北朝鲜族一年四季的必备食物，尤其是秋天快入冬的时候，每家都会腌下几十颗，漫长的冬天它几乎是餐餐会出现的。生吃，做汤，烤肉，拌饭，包饭，做馅儿，炒肉，都可以。每家的配料不同，味道也有差别，除了上述的配料，还会加入黄花鱼，带鱼，牡蛎之类有鱼腥气的海产品。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟朝鲜族辣白菜的主料：
大白菜4个 白梨1个 大蒜1头 姜1块，两个手指体积 香葱10根 韭菜20根 糯米粉20g 粗辣椒面30g 细辣椒面15g 腌制盐15g 盐，鳀鱼汁，虾酱看口儿随意 白萝卜半个朝鲜族辣白菜的家常做法，朝鲜族辣白菜怎么做好吃
1. 熬糯米糊，凉水搅开糯米粉，边搅边加热，直到粘稠，不用太干
2. 用腌制盐腌大白菜12小时，知道菜帮能弯曲，冲洗3次，沥水
3. 配料切段儿，梨，白萝卜切丝，姜蒜切末儿
4. 细辣椒面放入糯米糊，搅匀。放入配料
5. 放入配料，搅匀，等10分钟，让配料出水
6. 放入鳀鱼露，虾酱，盐，拌拌等等再
7. 白菜拿来，抹匀，卷起，放入容器中。塑料，瓷器都行，铁，不锈钢之类不行
8. 装坛。室温放24小时后，放入冰箱。这样其实就可以吃了，但是泡菜的味道是要发酵才能提升的。7天，15天，一个月都有不同的味道滋生，可以挨个试试，看自己喜欢哪个味道
9. 要是有剩下的拌料，不用浪费。白萝卜杀水后，拌拌吃吧~
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