心食堂老师分享的金针菇拌杂蔬的做法，图解金针菇拌杂蔬的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做金针菇拌杂蔬营养，如何做金针菇拌杂蔬好吃。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右金针菇拌杂蔬的主料：
胡萝卜 黄瓜 黑木耳 金针菇金针菇拌杂蔬的辅料：
糖少许 盐 生抽 香油 辣椒油 醋 大蒜 香菜金针菇拌杂蔬的家常做法，金针菇拌杂蔬怎么做好吃
1. 金针菇切掉老根，清洗干净。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净，切断儿。蒜切末儿。
2. 锅里放入水大火烧开，放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分。
3. 将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内，放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
