心食堂老师分享的凉拌藕片的做法，图解凉拌藕片的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌藕片营养，如何做凉拌藕片好吃。
之前跟着别人类似的菜谱做过土豆片，味道不错，自己改良了一下，用来做藕片，感觉更好吃哦！
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟凉拌藕片的主料：
藕两节 大蒜四五瓣 辣椒粉两勺 生抽两勺 孜然粉一小勺 花椒粉一小勺 糖一小勺 陈醋一勺 白芝麻（熟）少许 食用油三勺 白醋一勺凉拌藕片的家常做法，凉拌藕片怎么做好吃
1. 藕去皮，切薄片，先浸在凉水中，锅里加水烧开，放白醋，加入藕片，煮一两分钟后捞出，浸在凉开水中。煮藕片的水留小半碗备用。
2. 待藕片凉透了以后拿出来，控干水分。
3. 取一个大点的碗，加入蒜末，辣椒粉，锅里放油烧热后浇在碗里。
4. 在调料碗中依次加入剩下的调料，再加入少许刚煮藕片的水，调匀。
5. 把藕片依次放进调料碗，让每片藕都能沾到调料，可以开吃了。
心食堂小贴士
喜欢吃辣的可以再加几个朝天椒；藕片尽量切薄一些，煮的时间短点，这样口感更脆，如果拿不准时间可以尝一下；油可以稍微多一点，烧热后把蒜末全部烫过，这样才不会有生蒜味。
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