心食堂老师分享的蒜茄子的做法，图解蒜茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蒜茄子营养，如何做蒜茄子好吃。
难度：切墩(初级)蒜茄子的主料：
大蒜 茄子 香菜 红色小辣椒蒜茄子的家常做法，蒜茄子怎么做好吃
1. 把茄子中间豁个小口……然后上锅蒸至用筷子可以扎透……自然放凉后备用……
2. 把蒜、香菜、红色小辣椒切成碎备用……
3. 在锅中加入油……烧开炸熟……然后分两次把油淋在蒜沫上……一次主要淋在红辣椒上……一次拌匀后再淋上蒜沫上……
4. 将香菜沫放入拌匀……加入适量的盐、料酒、酱油、蚝油搅拌均均匀……然后将拌好的馅装入茄子即可……装的时候注意压实……可以即食也可放入冰箱冷藏食用……
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