心食堂老师分享的卤豆皮的做法，图解卤豆皮的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做卤豆皮营养，如何做卤豆皮好吃。
卤豆皮，这个不知能不能算是豆皮，前段时间在市场上看到的豆制品，买了后炒过几次，口感一直没觉得特好。今天用卤的方法做了下，呵，比原来那些都美味。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟卤豆皮的主料：
干豆皮180g 丁香2颗 八角1个 花椒5颗 干红辣椒1只 蒜片4g 油20g 冰糖100g 生抽、老抽少许 盐少许卤豆皮的家常做法，卤豆皮怎么做好吃
1. 干豆皮清洗干净，泡发，二十来分钟就行了。
2. 油锅烧热，倒油至温，放入香料和蒜片干辣椒爆香，入豆皮炒匀。
3. 炒匀后放水、生抽、老抽、冰糖、所有汤汁差不多和豆皮齐平或略少，不需没过豆皮，保持中大火，沸腾后转小火，盖锅盖，炖至汤汁浓稠，开盖尝味，不够咸可加少量盐调味，再次炒匀，用中大火收汁。
4. 至汤汁基本收干，可以关火出锅，所有汤汁都让豆皮吸收在里面，所以特别下饭。
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