心食堂老师分享的沙姜捞鸡的做法，图解沙姜捞鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做沙姜捞鸡营养，如何做沙姜捞鸡好吃。
这是广东名菜之一，以前吃过就爱上了。沙姜又叫山奈，含姜辣素很高，有化痰行气、消食开胃、健脾袪湿、散寒止痛的作用，味道也很独特！
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟沙姜捞鸡的主料：
鸡半支约400克，沙姜25克，红头葱两根，盐5克，生抽12克，老抽10克，糖1.5克，玉米油25克，冰块和纯净水适量沙姜捞鸡的家常做法，沙姜捞鸡怎么做好吃
1. 这就是沙姜
2. 大点的锅加水，水滚放洗干净的鸡，边煮边用勺子?滚水淋鸡上面，这样熟的会均匀些，小中火煮约25分钟，用筷子插鸡肉，没有红色血液流出说明已熟了
3. 准备冰块和纯净水，冰块可以多点，我这里少，又加了一些
4. 将鸡浸入冰水约10分钟
5. 准备配料，沙姜去皮拍扁切碎块，红头葱前段切段，如果有干葱头最好更好味
6. 冰水里取出鸡控水，切块摆碟
7. 沙姜和葱摆上去
8. 用小锅烧热油，盐，生抽，老抽，糖混合拌匀
9. 滚油淋鸡和沙姜上面，拌好的酱均匀淋上
10. 葱切圈摆上
11. 请开动，哈哈
心食堂小贴士
阴虚胃火重者少吃为好
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