心食堂老师分享的最上瘾的绝味川菜棒棒鸡丝的做法，图解最上瘾的绝味川菜棒棒鸡丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做最上瘾的绝味川菜棒棒鸡丝营养，如何做最上瘾的绝味川菜棒棒鸡丝好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟最上瘾的绝味川菜棒棒鸡丝的主料：
鸡脯肉250克 葱50克最上瘾的绝味川菜棒棒鸡丝的辅料：
姜30克 白糖5克 酱油20毫升 花椒面1克 香油15毫升 辣椒油30毫升 鸡精少许 熟芝麻10克 盐适量最上瘾的绝味川菜棒棒鸡丝的家常做法，最上瘾的绝味川菜棒棒鸡丝怎么做好吃
1. 锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起立即放入冰水中，捞起沥干。
2. 将白糖5克、酱油20毫升、花椒面1克、香油15毫升、辣椒油30毫升、鸡精少许、熟芝麻10克、盐适量混合成调料
3. 用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝。
4. 将葱切丝放鸡肉丝上，将调料按个人口味调好淋在肉丝上即可，吃前拌匀。
5. 《最上瘾的绝味川菜》
心食堂小贴士
一般人我不告诉他：
1、将煮熟的鸡胸肉立刻浸入冰水中是为了让鸡肉鲜嫩紧致。
2、用木锤将鸡肉捶松以后再拆成细丝可使鸡肉更松软。
3、将鸡肉拆成细丝要拆得均匀，粗细如牙签般，不然口感不好。
4、葱丝要切得和鸡丝粗细差不多。
明白地吃：
1、葱：味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
2、鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
