心食堂老师分享的家常菜芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的做法，图解家常菜芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做家常菜芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）营养，如何做家常菜芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）好吃。
虽然芹菜对人体健康有益，但我是不喜欢吃芹菜的，不论是中国芹菜还是西芹总觉得一股怪味纤维又粗，来美国有一次姐姐请全家人吃饭，上来一盘芥末西芹，西芹刨成薄片沾芥末吃，姐姐热情推荐说真的很好吃，我盛情难却只好尝了一片，真的清脆的很，西芹的香味和芥末更浓烈的辣味混合变得好吃的很了，回来以后我又改良了一下配以爽口的泡菜一起凉拌更好吃了。 芹菜寓意勤快，腐竹谐音富足，过年讨的就是吉利口，因此这道芹菜拌腐竹作为年夜饭之一非常合适。在这我也祝大家勤劳致富！
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右家常菜芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的主料：
腐竹3根 西芹3根 胡萝卜（泡菜）1小根 泡椒（没有也没关系）1个 芥末适量 日本酱油（生抽）适量家常菜芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）的家常做法，家常菜芹菜拌腐竹（西芹、芥末泡菜版）怎么做好吃
1. 准备好材料
2. 腐竹泡水发开
3. 锅内烧开水放腐竹焯熟，如果没有泡菜胡萝卜用新鲜的胡萝卜就要焯熟。
4. 西芹用刨子刨成薄片
5. 芥末加日本酱油调好
6. 用西芹把腐竹卷好，中间用胡萝卜分隔，把泡椒切开呈花状，将酱汁浇在卷里即可。
7. 清脆的西芹片包上软软的腐竹加上芥末的辛辣和泡胡萝卜的酸爽，特别爽口开胃，适合搭配过年油腻的主菜。不摆盘的做法是：西芹刨成薄片后切成段、腐竹切成段、泡椒切丝、泡胡萝卜可以多点切片，加上酱汁一起拌好即可。
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