凉拌藕片

　　心食堂老师分享的凉拌藕片的做法，图解凉拌藕片的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌藕片营养，如何做凉拌藕片好吃。

　　出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”文人雅士多咏颂莲叶莲花，而忽略了埋在淤泥里的莲藕，其实它内里洁白，亦是洁身自爱的真君子。莲藕味甘、清脆爽口是一道美味，但对于它的药用价值人们却未必知道。药书有记载，莲藕生则性寒，熟则性温。能健脾开胃、补血止泻，治脾胃虚弱、精神不振等症。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　凉拌藕片的主料：

　　藕一个　　葱花适量　　蒜末适量　　小米椒3个　　醋1勺　　糖半勺　　酱油两勺　　香油少许　　辣椒油一勺

凉拌藕片的家常做法，凉拌藕片怎么做好吃

　　1. 莲藕去皮，切成片，薄点厚点都可以。

用水焯8分钟左右。放一点醋，防止变色。

捞出来用冷水冲凉，放水里冷却。一定要有这步，要不然藕不脆的。

　　2. 放入配料表里的所有配料，搅拌均匀，ok了！

　　3. 拌匀之后藕就吸收料汁了！香脆爽口！

　　4. 附上一张楠楠前年的照片。

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